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野地里的灰灰菜,你吃过吗?

某问答平台上问到有没有吃过野地里的灰灰菜,我参与了问题。

灰灰菜,当然吃过,小时候吃的。过去多年,记得是拌面蒸菜来吃的,浇上蒜汁,不失为一道美味野菜。

 

灰灰

菜,就是如图这种野菜,正面叶色碧绿,反面呈灰白色,大概因此而得名。

曾经,田野里的各种野菜都被拿来当作菜肴,什么荠菜、马齿苋、灰灰菜等等,当时可能是因为贫穷,而今不少人想吃野菜,是为了有机健康,可能有的人也是想温故曾经的味道。

据了解,灰灰菜性味甘平,有清热、利湿、降压、止痛的功效,并且营养丰富,含多种维生素,是一种营养价值高的绿色食品。

灰灰菜除了拌面蒸菜的吃法之外,还有焯水后凉拌、炒菜等多种食用方法。

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