饮食搭配禁忌

牛肉+栗子=呕吐!
牛肉和栗子一起吃了之后,出现呕
吐,头晕,目眩。栗子本身含有蛋
白质、淀粉、糖、脂肪外,还富含
维生素c、胡萝卜素和脂肪酶,而
牛肉则含有多种微量元素。栗子中
的维生素(易于与牛肉中的微量元
素发生反应,削弱栗子的营养价
值,并且不消化

鲤鱼+甘草=中毒!
鲤鱼和甘草一一会中毒鲤鱼甘草
性相反,兼食而之定伤身鲤鱼与咸
菜:产生直接致癌物质亚硝胺鲤鱼
与南瓜:同食中毒:酱与鲤鱼:长
时间会产生口疮:葱和鲤鱼一起吃
客易生病

虾+维c=中毒!
通研究发现,虾等软壳类食物含有
大量浓度较高的五钾砷化合物。这
种物质食人体内,本身对人体并无
毒害作用!但是服用维生素c之后,
由于化学作用,使无毒的五钾
砷,转变为有毒的三钾砷,就是人
们俗称的砒霜!砒霜麻痹毛细血
管,并使肝脏脂变肝小叶中心坏
死,心、肝、肾、肠充血,上皮细
胞坏死,毛细血管扩张。故中其
毒而死者,常是七窍出血。所以为
慎重起见,在服用维生素c期
间,应当忌食虾类。

花生+黄瓜=腹泻!
营养师指出,黄瓜性味甘寒,花生
多油脂。而性寒食物与油脂相遇会
增加其滑利之性,导致腹泻,因此
胃肠功能较弱的r人不宜同时吃这两
种食物。花生富含油脂,患胃肠疾
病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春
痘的人不宜大量食用。花生炒熟或
油炸后容易上火,因此不宜多
吃。花生最好炖着吃,既不会破坏
营养威分,而且不温不火、易于消

鸡蛋+糖精=中毒!
经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会
发生化学反应,生成一种叫糖基赖
氨酸的化台物,破坏了鸡蛋中的氨
基酸成分。所产生的化合物有
毒,必须用黄莲1 5克用水煎服才可
解毒。出现一些中毒的症状,比如
说恶心,呕吐,头晕,有可能昏
迷,建议立即去医院就诊

香蕉+芋头=腹泻!
香蕉不可和牛奶一起吃,会中
毒。香蕉不可和酸牛奶一起吃,易
产生致癌物。晚上不可吃西瓜和香
蕉会拉肚子。香蕉不可和土豆一起
吃,老年人吃老年斑,年轻人生色
斑,蝴蝶斑。芋头不可和香蕉一起
吃,腹涨。香蕉不可和牛肉一起
吃,会胃绞

洋葱+蜂蜜=伤害眼睛!
《本草纲目》:“生葱同蜜食作下
痢。”1、不宜与豆腐同食。豆腐味
甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂
蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的
多种酶类,豆腐中的多种矿物
质、植物蛋白、有机酸等,二者同
食不利于人体的生化反应。2、不
宜与韭菜同食。韭菜含维生素c丰
富,容易被蜂蜜中的矿物质钥、铁
等离子氧化而失去作用。另外,蜂
蜜可通便,韭菜富含纤维素而导
泻,容易引起腹

萝h+木耳=皮肤发炎!
酒与胡萝h不宜同食,会造成大量
胡萝h素与酒精一同进入人体,而
在肝脏中产生毒素,导致肝病;另
外萝h主泻、胡箩h为补,所以二
者最好不要同食。萝h不能和人参
同时吃,不然会降低药效的:萝h
不能和木瓜同时吃,不然会得皮
炎;萝卜不能和橘子同时吃,不然
易得甲状腺肿。炒胡萝卜忌放
醋,是因为醋酸会破坏胡萝卜
素。胡萝卜素与醋酸相克,萝卜严
禁与桔子同食,同食易患甲状腺

豆腐+蜂蜜=腹泻!
豆腐味甘,咸,性寒,有小毒,能清热散
血,下大肠浊气蜂蜜甘凉滑利,二物
同食,易致泄泻同时,蜂蜜中的含多
种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,
植物蛋白及有机酸,二者混食易产生
不利于人体的生化反应故食豆腐
后,不宜食蜂蜜.更不宜同食两者在
一起吃时,蜂蜜中的有机酸与豆腐里
含有的氯化镁.硫酸钙这两种物质结
合,破坏了物质的酸碱平衡;又因为
蜂蜜与豆腐的蛋白质结合产生沉淀,
不能被人体吸收

红薯+柿子=结石!
柿子与红薯不宜同时食用。因红
薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸
分泌增多,与柿子中的鞣质、果胶
反应会沉淀凝聚,产生硬块,引起
胃柿结石,严重时可使肠胃出血或
造成胃溃

生豆角不能吃!
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝
集素,还有的豆角含有”皂苷”,这
两种毒素在高温中可被分解破坏
若食用半生半熟的豆角则会引起中
毒。豆角中毒潜伏期可长可短,一
般在2—4小时。中毒者会出现恶
心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头
晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发
冷、四肢麻木、畏寒等症状

发芽,发青的土豆不能吃!
土豆的毒素主要是龙葵素。龙葵素
有时含量太高,不好控制,特别是
在皮青的和发芽的土豆中,龙葵素
的含量很高,极易中毒。土豆中每
百克含17~19.7毫克龙葵素,阳光
曝晒后可增加到30~40毫克,发
芽后更多。它的毒性大,一般成年
人食用200毫克龙葵素,就会引起
中毒,更别说孩子了

久煮的水不能喝!
亚硝酸盐的出现,是因为纯沸水
中,长时间加热后,水中析出的活
性氧与空气中的活性氛发生化台反
应,生成亚硝酸盐。如果不是纯
水,比如煲汤之类,水中溶解的大
量氢离子或氢氧根离子(酸性,碱
性),这样就阻止了活性氧的生
成,亚硝酸盐也就不能生成。煮面
食时候,汤水成碱性也不会生成亚
硝酸盐

爆米花含铅,小孩不宜吃
爆米花使用的铁罐内有一层铅锡台
金,当爆爆米花时,铁罐内的温度
升高,部分铅便会以铅蒸气和铅烟
的形式大量溢出,直接污染食
品,而当迅速减压爆米花时,铅更
容易被疏松的爆米花所吸附。据有
关部门测试,每千克爆米花中含铅
量在2.45~20毫克,而国家规定糕
点含铅量不得超过0.5毫克/千克
超过一般食品卫生标准几倍甚至几十
倍,这会严重危害人的肝脏肾脏

生豆油不能吃!
生豆油含有苯.会破坏造血系统.不
可吃!现在许多地方用轻汽油来提
取豆油,目的是为了多出油。但
是,用这种方法提取的豆油中含有
一些对人体有害的东西,生吃损害
健康。所以,应当把豆油烧熟,使
有害物质挥发掉。尤其在做饺子馅
的时候一定要把豆油烧熟后冷却后
再使用

烂姜坚决不能吃!
烂姜中有一种黄樟素,有很强的毒
性,能使肝脏细胞变性,甚至坏
死。即使只吃少量坏姜,对身体也
有很大危害

柿子空腹吃易患胃结石
胃结石形成是由于空腹时进食大量
柿子、黑枣或山楂引起,因此类食
物中含有大量具有收敛作用很强的
果胶鞣酸、矢布醇等,在胃酸作用
下,与食物中的蛋白质结合形成不
溶于水的结构紧密的鞣酸蛋白。在
胃内沉淀。再与不易消化的植物纤
维粘合在一起.形成胃石的核
心。大量空腹食用是引发胃结石的
关键因素

老鸡头有毒不能吃
时下,鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已
是餐桌上的时尚佳肴。殊不知,这
些禽、鱼头,多数有毒。我国有句
民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越
老,鸡头毒性就越大呢?医学专家
分析,其原因是鸡在啄食中会吃进
有害的重金属物质,这些重金属主
要储存于脑组织中,鸡龄越大,储
存量就越多,毒性就越强。食用者
等也不宜多吃、常吃

嫩炒猪肝,含有毒素
猪肝含有多种营养物质,它富含维
生素A和微量元素铁、锌、钥,而
且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解
毒器官,各种有毒的代谢产物和混
入食料中的某些有毒物质如农药
等,都会聚集在肝脏中,并被它解
毒、排泄,或经它化学加工后运送
至肾脏,此外还可能有肝寄生虫等

未熟透的豆浆
生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑
制素、皂甙.发生中毒的主要原因
是在饮用前.没有将豆浆加热透。
中毒调查资料表明.豆浆加热不透
的原因主要是.加热时搅拌不匀.锅
底部分变稠甚至烧糊.从而影响加
热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫.
有人往往误认为豆浆已经煮开而停
止加热。中毒症状豆浆中毒的潜
泻.可伴有腹痛、头晕、乏力等症

猪肉不能同几种食物一起吃
猪肉+茶=便秘食用猪肉的同时和
食用后都不宜大量饮茶。因为茶叶
中的鞣酸会与肉中的蛋白质合成具
有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动
减慢,延长粪便在肠道中的滞留时
间,不但易造成便秘,而且还增加
了有毒物质和致癌物质的吸收,影
响健康。猪肉,猪蹄+豆类=腹胀
气滞影响矿物质吸收,猪肉与豆类同
食易引起腹胀气滞

羊肉+西瓜=伤元气!
羊肉忌西瓜,食则伤元气。中医认
为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元
气”。这是因为羊肉性味甘热,而
西瓜性寒,属生;令之品,进食后不
仅大大降低了羊肉的温补作用,且
有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的
患者,极易引起脾胃功能失调。因
此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜
、黄瓜等寒性食物

狗肉忌杏仁、鲤鱼、绿豆、葱
吃狗肉后不要喝茶,这是因为:在
狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶
中含有比较多的鞣酸,茶叶中的鞣
酸与狗肉中的蛋白质结合,生成一
种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质
具有一定的收敛作用,可使肠蠕动
减弱,大便里的水分减少。因此,
大便中的有毒物质就会在肠内停留
时间过长,极易被人体吸收。狗肉
属热性食物,不宜夏季食用,而且
一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、
发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用

狗肉+金针菇=中毒
黄花菜、姜、栗子、狗肉、槐
花、猪肉、金针菇。这几种东西不
能和驴肉一起吃。可能会引起腹
泻。最严重的是金针菇,会引起心
痛,严重的心脏病者可能会引起死
亡。其他的几种食材会因和驴肉产
生不同的化学反应而有毒素生成

牛肉是不能和红糖一起吃
牛肉:中医认为,牛肉味甘性
温,无毒,有安中益气、养脾
胃、补益腰脚、止渴之功效:现代
医学研究认为,牛肉中含有丰富的
蛋白质,而且氨基酸的组成更适合
人体的需要? 能提高机体免疫能
力、改善微循环。红糖:现代医学
研究认为,红糖含有很多杂质
但是营养成分保留很好,具有益
气、缓中、助脾、化食、补血、破淤之功效,是经期妇女、儿童、老人、心血管病患者、营养不良患者良好补品

鹅肉+鸡蛋=伤元气!
鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开
津、祛风湿防衰老之效,是中医食
疗的上品。温热内蕴者、皮肤疮
毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血
压病、血脂血症、动脉硬化之人忌
食。食物相克:鹅肉不可与柿
子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾

兔肉+芹菜=脱发!
兔肉酸冷性寒,凉血解毒,不易
冷食,芹菜性凉,清热利尿,两者
同食易导致脱发

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