食品与酿造

用水果皮制果酒

平果皮中含有大量的纤维素
洗瓶
削皮切削
高温灭菌1小时
装瓶盖棉塞
拌添酒粉
密封发酵24－36小时

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制醋

以前坏红薯干做醋，红树干熟后拌酒曲发酵，冲淋水即得

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酱油

以前黄豆做酱油，先想做酱豆一样处理，再放入大缸里发酵，用水冲淋即得

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红糖和白糖的差别就在于红糖比白糖多了一些杂质和色素，红糖变白糖试验利用木炭粉的强吸附性把异味和色素吸附在木炭粉的表面。